Sernik z malinami
Składniki
Masa serowa:
1 kg mielonego półtłustego sera
4 jajka
12 dag masła
15 dag cukru
1 cukier waniliowy
150 ml kwaśnej śmietany
75 ml śmietany kremówki
1 budyń śmietankowy
2 łyżki kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dekoracja:
50 dag malin
1 galaretka malinowa
kilka bez
Sposób przygotowania
Przygotowanie masy serowej: miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajka i miksujemy. Nie przerywając miksowania dodajemy porcjami mielony ser, śmietanę, proszek budyniowy, kaszę mannę i proszek do pieczenia.
Przygotowanie sernika: masę serową wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy. Wierzch wyrównujemy łyżką. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 1 godziny w temperaturze 180°C. Wyjmujemy i studzimy. Maliny płuczemy i osaczamy na sitku. Galaretkę rozpuszczamy w 1 i 1/2 szklanki wrzątku i studzimy. Na wierzchu przestudzonego ciasta układamy maliny, posypujemy pokruszonymi bezami i zalewamy tężejącą galaretką. Sernik odstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki.